【世界で初めて、黒豆と米麹からクエン酸酢の製造に成功しました】
酢酸酢(米酢、黒酢等)でもない、もろみ酢でもない−ポリフェノール・アミノ酸・クエン酸・ミネラル等をたっぷり含んだ国産黒豆100％丸ごと発酵健康飲料「黒豆クエン酸酢」長い研究の結果、画期的な製法で黒豆からクエン酸酢を造ることに成功し、他社の追従を許さない特許申請中の「発酵黒大豆搾り」です。１００％国産の黒豆・米麹・水以外何も加えず、全くの無添加で仕上げたので、人間の力では及ばない、自然の恵みだけが造りだすことのできる絶妙なバランスで高い栄養成分を含んでいます。
黒豆はイソフラボン・サポニン・はもとより、黒豆アントシアニン・エピカテキンという貴重なポリフェノールを含む食品として知られています。効果的な栄養素を豊富に含んでいるものの、調理方法は煮豆や豆ご飯等、最近では黒豆の酢漬けとかに限られており、定期的に摂取しづらいといった問題を、一挙に解決する画期的な「黒豆クエン酸酢」の製造にこぎつけました。現代人が必要としながら、摂取が難しかった「ポリフェノール」、「クエン酸」、「ミネラル」等の有効な成分をバランス良く、多量に含んでいます。