新たな土田酒造を象徴する酒 ”シン・ツチダ”

菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。
土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。

完全無添加醸造というのは、
米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。

醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、
ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。

自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは、常温保管を推奨しております。環境の変化にとても強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化していきます。購入後もお酒を育てて頂ける、伸びしろのある酒です。