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オーク樽熟成の日本酒
酸と甘みがもたらす「ボディ」と「個性」、オーク樽がもたらす「芳醇な香り」






500ml

ORBIA
LUNA（ルナ）

月明かりと共に甘美な夜を過ごせそうな
複雑な甘味と長い余韻

　ラテン語で月を意味するLUNA(ルナ)。その酒質は通常よりもかなり甘く、クエン酸との甘酸のバランスが特徴で、白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの甘い香りと相まって綺麗な香りと甘みの余韻が続きます。

　味わい 濃厚な甘さ、クエン酸のスッキリとした酸味、樽熟成による円味と落ち着き
香り 白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの甘い香り
合わせる料理 焦がしバター系のソースを添えたサーモンのムニエル、など甘味と香ばしさのある料理

スペック
アルコール度数：14％ / 酸度：3.4 / アミノ酸度：1.1 / 日本酒度：-44
原料 酒米：酒の華、雪化粧（ともに山形県庄内産） / 麹：黄麹、白麹 / 酵母：きょうかい７号（泡なし）

特徴的な製法 貴醸酒（水の代わりにお酒で仕込む昔ながらの方法）、
オーク樽熟成
2021年3月製造
2022/01/24
500ml 　在庫5
LUNA（ルナ）
500ml　税込　2,860円

wk51　wakaze LUNA（ルナ） 500ml　2860円





500ml

ORBIA
GAIA (ガイア)

地球の恵みを感じる、奥行きのある味わい
芳醇で華やかな香り

　生酛ならではの旨味を変則三段仕込みによりさらに濃厚に仕上げました。リンゴを思わせる爽やかな酸味と甘みのバランスの良さは「地球 (GAIA)」の恵みが凝縮された味わい。そこにワイン樽熟成の芳醇な香りも合わさった贅沢な日本酒です。

味わい　リンゴを思わせる酸味とバランスの良い甘み
香り　ワイン樽由来のフルーティーで華やかな香り
合わせる料理　フルーツソースを使った肉料理や温前菜など、旨味の凝縮された濃い味わいのお料理

スペック
アルコール度数：15.9％ / 酸度：3.1 / 日本酒度：-23
原料 酒米：酒の華、出羽の里（ともに山形県産） / 麹：黄麹 / 酵母：きょうかい７号
特徴的な製法 生酛変則三段濃醇仕込み、ワイン樽熟成

2021年7月製造
2022/01/24
500ml 　在庫5
GAIA (ガイア）
500ml　税込　3,146円

wk52　wakaze GAIA (ガイア) 500ml　3146円



500ml


FONIA flower chamomile



カモミールを使用した心落ち着く一本
主に千葉県産の2種類のカモミールを贅沢に使い、仕上げに紅茶を用いて香りを豊かに整えました。

アルコール度数：12％
原料 酒米：つや姫（山形県産）
酵母：きょうかい6号

2021年5月製造
2022/01/24
500ml 　在庫3
FONIA flower chamomile
500ml　税込　2,750円

wk53　wakaze FONIA flower chamomile 500ml　2750円



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