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栗黄金芋焼酎　風憚（ふうたん） 吹上焼酎　　酒ショップnitto


鹿児島契約農家七軒のみで栽培
幻の芋　「栗黄金」
超限定品、年間割り当て本数のみ入荷






風憚 （ふうたん）　　芋焼酎　25度　吹上焼酎　鹿児島







西村さん　栗黄金を復活させた中心人物。栽培は信頼できる熱心な農家だけに委ね、本当に納得できる原料作りに取り組んでいる。

25度　720ｍｌ　/　1800ml

2022/09/29
1800ml 　入荷
芋焼酎　風憚
25度　1800ml　　税込み 3,990円

2022/09/30
720ｍｌ　入荷
芋焼酎　風憚
25度　720ml　　税込み 1,940円

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栗黄金　
デリケートな性質で栽培が難しく、収穫量も安定しない。生産農家はたったの7軒

現在、芋焼酎の多くが使用するのは「黄金千貫」と言うサツマイモですが、風憚は、「栗黄金くりこがね」と言う品種を使用しています。これは地元鹿児島でもほとんど知られていない幻の芋。それもそのはず、栗黄金は抜群の食味を誇る芋ですが栽培が難しく、収穫量も黄金千貫の6割程度と少ないため、一時は途絶えてしまった品種。その幻の芋で究極の焼酎を造るため復活させ、現在栽培するのはたった７軒の契約農家に限られています。栗黄金は他品種と全く個性が違い、デンプン質が上質ながら、相対的に含まれる量が少ないため歩止まりが良くありません。しかしその上質なとろりとした上品な甘味は他の芋では出せないのが特長であります。また芋焼酎は本来あまり熟成をさせずに楽しむお酒ですが、「風憚」は熟成が進むほどまろやかになり、さらなる魅力を開花させます。水割りはもちろん、お湯割りもまた絶品。これまでにない芋焼酎の新たな魅力をお楽しみ頂けます。


nitto増田　とりあえずテイスティング。まず香り、ふーむさしてインパクトは無く落ち着いた感じではじけてはいません。口に含みました、ほーほーこれは確かに違う、黒麹芋焼酎の含み香が広がり芋の甘味がズッシリきて上あご刺激するピリピリ感なんとも言えずここちいい、、、そして余韻が広がる感じがとても嬉しくなりました。このあからさまでない、奥深くに隠れているような旨さ　あなたも是非感じてみて下さい。良い物、旨い物に出会えた嬉しさは格別なものでした。



a-30　吹上焼酎 風憚ふうたん　1800ml　3990円
a-30s　吹上焼酎 風憚ふうたん　720ml　1940円




★★★　酒シップnitto　★★★
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