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キルホーマン蒸溜所
★★★ Kilchoman Distillery  ★★★


Kilchoman Distillery

創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。
キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、 使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。
使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか15万Lほどです。
2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。







年に1度の100%シェリー樽熟成
キルホーマン ロッホゴルム

キルホーマン ロッホゴルムは、アイラ島のピートをたっぷりと炊き込んだフェノール値50ppmの麦芽を使用し、年1回リリースされるシェリー樽熟成の限定品です。キルホーマンでは熟成樽の80%がバーボンバレルのため、シェリー樽生産量が少なく、さらにそのシェリー樽100%のロッホゴルムは大変希少です。
この2019年リリースは昨年の熟成年数を上回る12年以上熟成された原酒を含む5つのヴィンテージ(2006、2007、2008、2009、2011)のオロロソシェリーバット20樽を使用。世界で15,000本の限定リリースで、日本へは840本の入荷となります。
香りはシェリー樽らしいドライイチジク、シナモンのアロマにオレンジピール、シトラスのフルーティさ、潮風とピート香、かすかにベーコンが重なり合います。味は湿った土のようなピートスモークと塩キャラメルをベースにプラムのコンポート、サワーチェリー。フィニッシュにかけて、ダークチョコレート、ヘザーハニーが広がります。
ピートとオロロソシェリー樽の特徴が見事に融合した、年に1度のリッチな味わいを是非お楽しみください。

46% 700ml
蒸溜年:2006、2007、2008、2009、2011年  瓶詰年:2019年

香り:ドライイチジク、シナモン、オレンジピール、シトラス、潮、ピート、ベーコン
味:プラム、サワーチェリー、ダークチョコレート、塩キャラメル、ヘザーハニー、ピートスモーク


キルホーマン ロッホゴルム
 税込 9,380
khm20 キルホーマン ロッホゴルム 46% 700ml  9380円




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