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ライチの香 芋焼酎 DAIYAME(だいやめ) 濱田酒造   酒ショップnitto






new 2019/07/05 新発売 new


1800ml

芋焼酎 25゚だいやめ
〜DAIYAME〜


濱田酒造 


これまでは一般的にサツマイモは収穫後、新鮮なうちに、洗い、尻尾を切り捨て、選別して加工するというのが一般的でした。腐敗などによる「イタミ臭」などのオフフレーバーや雑味になると排除されてきましたが、ここに来て状況が変わり始めました。

これまで芋焼酎の香り成分として「モンテルペンアルコール」の香気作用は知られていましたが、閾値の低いリナロールが関与するマスカット系の香りが主体とされてきました。

しかし、サツマイモを追熟することで、サツマイモの澱粉がショ糖等に変わり、甘味が増すと、これまでオフフレーバーとされてきたシトロネロールに由来する果実のライチ様の香りが主体となる焼酎ができることがわかりました。

M田酒造では独自の熟成方法で、ライチのような華やかな香りのする芋焼酎を製造することに成功。甘くまろやかな、クセになる新しいタイプの本格芋焼酎「だいやめ」が誕生しました。氷を入れたグラスに「だいやめ」を入れてから炭酸を注いだ「だいやめハイボール」がおすすめの飲み方です。

2019/07/04

1800ml  入荷

900ml  入荷



芋焼酎 DAIYAME
 1800ml 税込 2,380


芋焼酎 DAIYAME
 900ml 税込 1,260

hd20  芋焼酎 DAIYAME(だいやめ) 濱田酒造 1800ml 2380円

hd20s  芋焼酎 DAIYAME(だいやめ) 濱田酒造 900ml 1260円





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