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長野 市野屋いちのや ほしいちフォレスト 山恵錦 ひとごこち (株)市野屋  酒ショップnitto







1800ml

ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒



                    長野 市野屋


長野県産の美山錦を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。食中酒としてとてもいいです。

長野県産美山錦/59%


アルコール 17度
特別純米/原酒
すっきりタイプ/辛口

2020/08/01

1800ml 再入荷


ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒
1800ml 税込 3,080

iy23  ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒 1800ml 3080円






1800ml   720ml

市野屋 山恵錦 純米吟醸原酒
いちのや さんけいにしき


                    長野 市野屋


肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓 の清冽な水を用いて、杜氏が精魂込めて純粋なる味を醸し上げました。華やかな香りと膨らみある味わいを持つ純米吟醸酒です。

長野県をはじめ東北地方に至る高冷地の酒造好適米の主要品種である「美山錦」は近年、温暖化の影響などもあり心拍発生率の低下や砕米の発生が多発するなどトラブルが散見されるようになりました。そこで後継品種として、2017年に採用された新品種が信交酒545号(山恵錦)です。耐冷化向上、高心白発生、加工性向上を目指しコシヒカリ、ひとめぼれを祖に持つ信交509号を母に、山田錦、華吹雪などを祖に持つ形酒86号(出羽の里)を父として交配育成された品種です。試験醸造では「なめらか、きれい、軽快」といった官能評価が出ています。

原料米 
信交酒545号(山恵錦)/59%

アルコール 16度
辛口

2020/08/19

1800ml 再入荷

720ml 再入荷


市野屋 山恵錦 純米吟醸原酒
1800ml 税込 3,190

市野屋 山恵錦 純米吟醸原酒
720ml 税込 1,595

iy21  市野屋 山恵錦 純米吟醸原酒 1800ml 3190円
iy21s  市野屋 山恵錦 純米吟醸原酒 720ml 1595円






1800ml   720ml

市野屋 ひとごこち 純米吟醸原酒



                    長野 市野屋


肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓 の清冽な水を用いて、杜氏が精魂込めて純粋なる味を醸し上げました。さわやかな香りが口中に広がる辛口の純米吟醸酒です。


原料米 
長野県産米/59%

アルコール 16度
辛口

2020/08/19

1800ml 完売

720ml 在庫1


市野屋 ひとごこち 純米吟醸原酒
1800ml 税込 3,190

市野屋 ひとごこち 純米吟醸原酒
720ml 税込 1,595

iy22  市野屋 ひとごこち 純米吟醸原酒 1800ml 3190円
iy22s  市野屋 ひとごこち 純米吟醸原酒 720ml 1595円






720ml
専用カートン箱入り

ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町



                    長野 市野屋


岡山県産の「雄町」を50%まで磨き、伝統的な山廃仕込みで醸した純米大吟醸の原酒です。

岡山県産雄町/50%


アルコール 17度
純米大吟醸/原酒
香りの高いタイプ/辛口

2020/08/13

720ml 在庫1


ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町
専用カートン箱入り
720ml 税込 3,300

iy25  ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町 720ml 3300円






720ml
専用カートン箱入り

ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山



                    長野 市野屋


兵庫県産愛山を50%まで磨き、伝統的な山廃仕込みで醸した純米大吟醸の原酒です。

兵庫県産愛山/50%


アルコール 17度
純米大吟醸/原酒
すっきりタイプ/辛口

2020/08/13

720ml 在庫1


ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山
専用カートン箱入り
720ml 税込 3,300

iy24  ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山 720ml 3300円






720ml

ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒



                    長野 市野屋


長野県産の美山錦を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。食中酒としてとてもいいです。

長野県産美山錦/59%


アルコール 17度
特別純米/原酒
すっきりタイプ/辛口


720ml 完売


ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒
720ml 税込 1,540

iy23s  ほしいちフォレスト 山廃仕込み特別純米原酒 720ml 1540円





市野屋

市野屋は、創業が慶応元年(1865年)と伝えられています。
明治時代に建てられた蔵内で、現在も機械を使った普通酒中心の生産方式ではなく、
基本の洗米に始まり、最も重要な麹作りと酒母工程、三段仕込に至るまで、
全ての工程を手作りで行っております。

また、当蔵のある大町市は北アルプスの麓に位置し、
仕込水に使用している「女清水」は、標高900mの里山・居谷里の湧水です。

湧水が湧き出る居谷里の池の周辺は、緑のダムとも言える豊かな植物が生い茂り、
天然の濾過材となり、長い時間をかけて水はゆっくり濾過されて、地上に蕩々と湧き出ています。

そのまま飲んでも美味しい水を使って、
地元大町市や長野県内で栽培された美山錦・ひとごこち・山恵錦・しらかば錦といった
長野県オリジナルの酒造好適米を贅沢に使用し、手作りで丁寧にお酒にしています。


令和元年新体制スタートの第一弾
山梨県大月市の笹一酒造の伊藤杜氏が令和元年酒造年度より私どもと共に酒造りをスタートしました。


伊藤正和(能登杜氏)





なかなかいいところを突いてました
お米の特徴色合いがうまく表現され
バランスも良く嫌味なくキレもよく
このすがすがしさは・・・、何とも綺麗に・・・
初年度でこの出来栄えは伊藤杜氏さん、なかなかやりますね!!
nitto増田





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