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 竹葉 生もと純米奥能登 竹葉純米 しぼりたて生原酒 数馬酒造  酒ショップnitto






new  2021/12/02 新発売!!  new


1800ml

竹葉 しぼりたて生原酒


石川 数馬酒造



きれいな水を感じる透明感のあるまろやかさとキレ

季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。毎年、酒造りはこの一本から始まります。

米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。瑞々しく、繊細な甘みとドライさもあり、ともすると重たくなりがちな生原酒ですが、重さを感じさせません。

生原酒は瓶の中で味わいが変化していきますから、追熟させて甘みを出したり、味わいの重心を落ち着かせてみたりするのも楽しみのひとつです。

原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
アルコール分 18%
精米歩合 67%

221/12/02

1800ml 入荷

竹葉 しぼりたて生原酒
1800ml 税込 2,640

ik23 竹葉 しぼりたて生原酒 数馬酒造 1800ml 2640円





能登テロワールを追求した純米酒



1800ml     720ml



YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=NTCt8zprgRE

竹葉 生もと純米 奥能登


石川 数馬酒造



海藻から抽出した酵母使用し、旨味豊かな味わい

米・水・酵母すべてが能登産の純米酒です。
特に酵母は、能登の海藻から抽出して使用しており、能登テロワールを追求したお酒です。販売開始から2年目を迎えた昨年は、国内外のコンクールで多くの賞をいただくなど反響が大きく、発売から半年で完売となっておりました。

「竹葉 生酛純米 奥能登」の3つの特徴
1.能登の海藻から抽出した酵母を使用
2.醸造課社員のチャレンジから生まれたお酒
3.フランスの世界的トップソムリエも認める旨み豊かな味わい

このお酒は、奥能登の海岸に漂着した海藻から採取され、東京海洋大学、石川県立大学、弊社の共同研究により開発された酵母を使用しています。また、醸造社員にそれぞれタンク1本の自由醸造を任せる「責任醸造」という取り組みの中で、海藻酵母を使用した酒造りにチャレンジしたところ、独特の味わいを持つお酒に仕上がり、製品化に至りました。また、フランスの世界的トップソムリエであるダビッド・ビロー氏から『日本酒のもつ“UMAMI”を初めて体感することができた』と、このお酒が持つ豊かな旨味について、特別なご評価を頂きました。

日本酒に飲み慣れていない方にも飲みやすい味わいです。
口に含むと、バナナやカシューナッツのような優しい甘みと、コクのあるプディングやカスタードのような、包み込むような香りが口の中に広がります。
「生酛造り」のお酒は独特の酸味が特徴的といわれますが、このお酒には、べっこう飴のような柔らかな甘みと香りがベースにあり、そこに心地よい酸が調和された味わいに仕上がっています。

《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 最高金賞》
《IWC2020 金賞/リージョナルトロフィー》
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 最高金賞》
《IWC2020 金賞/リージョナルトロフィー》

原料米 能登産五百万石100%
契約栽培農家 株式会社ゆめうらら(石川県志賀町)
アルコール分 15%
精米歩合 70%
2021/10/16

1800ml 入荷

竹葉 生もと純米 奥能登
1800ml 税込 3,080


720ml 完売

竹葉 生もと純米 奥能登
720ml 税込 1,540

ik21 竹葉 生もと純米 奥能登 数馬酒造 1800ml 3080円
ik21s 竹葉 生もと純米 奥能登 数馬酒造 720ml 1540円






1800ml

竹葉 純米酒


石川 数馬酒造



能登の契約栽培米使用、香ばしい米の旨味とキレ
能登の契約栽培米を使用し、香ばしい米の旨味とキレを引き出した純米酒。
心地よい口当たり、米のしっかりとした旨味とふくらみをお楽しみいただけます。
食中酒として、また肉料理や濃厚なお料理にもよく合います。

涼冷えの15℃がおすすめです。
43℃ほどのぬる燗から上燗に温めますと、米のしっかりとした旨味と重厚さをお楽しみいただけます。
あっさりとしたお料理に合います。

原料米 能登産五百万石
契約栽培農家
株式会社ゆめうらら(石川県志賀町)
アルコール分 15%
精米歩合 60%

221/10/16

1800ml 入荷


竹葉 純米酒
1800ml 税込 2,750

ik22 竹葉 純米酒 数馬酒造 1800ml 2750円







世界農業遺産に認定される美しい能登の田園風景
数馬酒造では、2020年の酒造りより、
日本酒造りに使用する酒米の調達において能登産100%を実現いたしました。

これにより弊社の酒造りにおける原材料の米・水がすべて能登産です。
唯一県外産の酒米を使用していたお酒の新酒出荷を機に、
提供する全ての日本酒が能登産の酒米となります。

私たちの生業の礎は、能登の自然。
この美しい能登の里山里海を守り、次世代につなぐ。
「醸しのものづくり」で能登の魅力を高めることが私たちの使命です。

この使命を果たす手段の一つとして、
2011年より能登産の原材料調達100%に取り組み始め、
2020年に達成いたしました。

数馬酒造







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