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 神渡 山恵錦 純米生貯造酒 春誂純米 株式会社豊島屋  酒ショップnitto







new  2020/08/03 新発売!!  new


人気の希少酒造好適米「山恵錦」 信交酒545号 使用


1800ml         720ml

神渡 辛口特別純米 山恵錦さんけいにしき
みわたり


             長野 豊島屋



 全超軟水の鉢伏山の伏流水を仕込水に使用しており、酒質は雑味の少ない非常に柔らかい味わいに仕上がります。2017年度より長野県奨励品種(認定品種)として採用された「山恵錦」(信交酒545 号)を全量使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒は、2020年4月に上槽を終え、濾過調整後生のままサーマルタンクで貯蔵。味が落ち着いてきたところで、一度火入れされ満を持して出荷となります。ほど良い酸味と爽快なキレにほのかなマイルドさが加わった、旬の食材とお楽しみ頂けるお酒に仕上がっています。

 長野県をはじめ東北地方に至る高冷地の酒造好適米の主要品種である「美山錦」は近年、温暖化の影響などもあり心拍発生率の低下や砕米の発生が多発するなどトラブルが散見されるようになりました。そこで後継品種として、2017年に採用された新品種が信交酒545号(山恵錦)です。耐冷化向上、高心白発生、加工性向上を目指しコシヒカリ、ひとめぼれを祖に持つ信交509号を母に、山田錦、華吹雪などを祖に持つ形酒86号(出羽の里)を父として交配育成された品種です。試験醸造では「なめらか、きれい、軽快」といった官能評価が出ています。

【原料米 】 信交酒545(山恵錦) 【 精米歩合 】 59%
【日本酒度 】 +6 【 酸度 】 1.6
【アミノ酸度 】 1.2 【 度数 】 15度


2020/09/02

1800ml 再入荷

720ml 再入荷


神渡 辛口特別純米 山恵錦
1800ml 税込 2,860

神渡 辛口特別純米 山恵錦
720ml 税込 1,540

mw25 神渡 辛口特別純米 山恵錦 豊島屋 1800ml 2860円
mw25s 神渡 辛口特別純米 山恵錦 豊島屋 720ml 1540円






1800ml

神渡 純米生貯蔵酒 夏誂純米(夏限定商品)
みわたり


             長野 豊島屋



 全量長野県産米を使用し、純米らしい柔らかな口当たりと、広がる華やかな香り、夏の訪れと共に杜氏が誂えたこだわりの純米生貯造酒です。旨口の味わいが春の料理を一層引き立てます。
また冷やして頂くと、より一層キレのある美味しさをお楽しみいただけます。

原料米 長野県産米100%使用
精米歩合 70%
アルコール度 15度
日本酒度 +2
酸度 1.3


1800ml 完売


神渡 純米生貯造酒 春誂純米
1800ml 税込 2,640

mw24 純米生貯造酒 夏誂純米 豊島屋 1800ml 2640円






1800ml

神渡 純米生貯造酒 春誂純米(春限定商品)
みわたり


             長野 豊島屋



 全量長野県産米を使用し、純米らしい柔らかな口当たりと、広がる華やかな香り、春の訪れと共に杜氏が誂えたこだわりの純米生貯造酒です。旨口の味わいが春の料理を一層引き立てます。
また冷やして頂くと、より一層キレのある美味しさをお楽しみいただけます。

原料米 長野県産米100%使用
精米歩合 70%
アルコール度 15度


2020/03/06

1800ml 完売


神渡 純米生貯造酒 春誂純米
1800ml 税込 2,530

mw23 純米生貯造酒 春誂純米 豊島屋 1800ml 2530円






1800ml

神渡 純米辛口
みわたり


             長野 豊島屋



長野県産ひとごこちを100%使用し、丁寧に醸されたキレと旨みのあるお酒です.ただ単に辛口なのではなく、純米酒らしく米の旨味を十分に味わえ透明感のあるキレも同時にご堪能出来ます。また、温度帯によって旨味の広がり方の違いも楽しめます。

原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 65%
アルコール度 15度
日本酒度 5度
酸度 1.4度
アミノ酸度 1.5度

2020/02/21

1800ml 完売


神渡 純米辛口
1800ml 税込 2,420

mw22 神渡 純米辛口 豊島屋 1800ml 2420円






1800ml

神渡 旨口純米原酒 ひやおろし
みわたり


             長野 豊島屋



寒さ厳しい時期に蔵人が丹誠込めて醸した純米酒、蔵の中で夏を越し熟成を深めた純米原酒です。しぼりたての荒々しさではなく、穏やかな香りで、奥深い旨味となめらかな口当が特徴的で、透明感のあるキレもお楽しみいただける季節限定の純米酒です。

原料米 長野県産米 ひとごこち
精米歩合 70%
アルコール度 17度
日本酒度 4度
酸度 1.3度
アミノ酸度 1.1度


1800ml 完売


神渡 旨口純米原酒 ひやおろし
1800ml 税込 2,475
mw21 神渡 旨口純米原酒 ひやおろし 佐藤酒造 1800ml 2475円





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