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  山形 米鶴 超辛純米 米鶴酒造  酒ショップnitto




new  2023/10/14 新発売!!   new




米鶴 大辛口 純米にごり生酒

山形 米鶴酒造



山形県県立農業試験場庄内支場で育成され、平成デビューとなった山形県の酒造好適米、山形酒49号「出羽燦々」を使用。すっきりキレのある辛口でも、醪を含ませることで、しっかりとした味わいに仕上げたささにごりタイプの生原酒です。

軽快な味わいですが、肉料理や脂の乗った秋冬の食材にも合わせやすく仕上がってます。アルコール度14度台の原酒になるように昨年より酵母と精米歩合を再検討しました。

【原料米】出羽燦々 【精米歩合】70%
【日本酒度】+5  【酸度】1.7
【アミノ酸度】0.9【度数】14度
2023/11

1800ml  完売

米鶴 大辛口 純米にごり生酒
1800ml 税込 2,970

yy-31  米鶴 大辛口 純米にごり生酒 1800ml 2970円



new  2023/07/12 新発売!!  new

1800ml     720ml


米鶴 超辛純米大吟醸
山形県産米「雪女神」100%使用

山形 米鶴酒造



大吟醸用に開発された山形県オリジナル酒米「雪女神」を夏場の食中酒としてご提供できるように約半年瓶貯蔵しました。純米大吟醸では珍しい超辛口のキレのあるお酒です。

【醸造担当者コメント】
雪女神を長期低温発酵で丁寧に育てました。香も穏やかで夏場の淡泊な肴にはピッタリの酒質に仕上がっております。開栓後も長く良好なコンディションを保てるお酒です。

【相性の良い料理例】
和 風 あさりの酒蒸し、イカの刺身、焼鳥、おでん
洋風 生ハム、カキフライ、オムレツ、たらこスパゲッティ
中華風八宝菜、カニ玉、エビシュウマイ、焼餃子

おすすめの召し上がり方(温度帯): ◎冷して ○常温 ◎ぬる燗 ○熱燗

杜 氏:須貝 智
精米歩合:50%
酵母:協会701 号酵母
アルコール分:15度
日本酒度:+8
酸度:1.5
2023/10/14

1800ml  完売

米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神
1800ml 税込 3,537

2023/07/12

720ml  完売

米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神
720ml 税込 1,764

yy-15 米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神 1800ml 3537円
yy-15s 米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神 720ml 1764円




1800ml

米鶴 超辛純米

山形 米鶴酒造



 
一般には「純米造りで、辛口の酒を造るのは難しい」と言われています。 『米鶴 超辛純米』は、完全熟成の純米もろみにより、飲むほどに旨味が冴える、「これぞ純米酒」と実感できる本格・辛口の純米酒です。

 山形県産の米の旨味としっかりとした酸味がほどよく調和し、辛口ながらもコクのある味わい。

冷やから熱燗まで幅広い温度帯でおいしく飲んでいただけます。


原料米 出羽の里・はえぬき
精米歩合 65%
アルコール度 15度
日本酒度+8
酸度 1.6
酵母 協会701号
2023/12/01

1800ml 在庫有り

米鶴 超辛純米
1800ml 税込 2,400

yy12 米鶴 超辛純米 1800ml 2400円




1800ml

米鶴 超辛純米
超限定 生酒


山形 米鶴酒造



 [醸造元]米鶴酒造株式会社[取扱]大星岡村株式会社民話「鶴の恩返し」の里の米と水と人で醸す八十八羽の鶴の酒「出羽燦々」に山田錦と玉栄を交配させた品種「吟吹雪」を掛け合わせ、誕生した酒米が山形酒86号「出羽の里」。2000年以降配付が開始された、この新品種を麹米に使用。掛米には山形県を代表する飯米でササニシキの後継品種として誕生した「はえぬき」を使用した米鶴を代表する辛口酒の「超辛純米」を上槽後に一部を本生酒として限定本数瓶詰しました。
キレのある辛口でありながらフレッシュで米の旨味を堪能できます。

【原料米】出羽の里・はえぬき
【精米歩合】65% 【日本酒度】+8
【酸度】1.6 【アミノ酸度】0.7
【度数】15度
【使用酵母】協会701号


1800ml 完売

米鶴 超辛純米 生
1800ml 税込 2,530

yy12n 米鶴 超辛純米 生 1800ml 2530円



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