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芋 新焼酎 蓬原(ふつはら)新酒無濾過 丸西酒造  酒ショップnitto


161006




2019年10月10日 新発売

丸西酒造 超限定


飛び切りの芋臭さ・にごり・荒々しさ・黒麹





1800ml

蓬原 新酒無濾過 2019

                    鹿児島  丸西酒造



 鹿児島県志布志市有明町蓬原『丸西酒造』より、飛び切りの新酒をお届けいたします。通常は蒸溜後、必ず熟成させ、商品によっては長期貯蔵、古酒としての味わいを大切にしている丸西ですが、今回は新たな味わいにチャレンジしてみました。
 昨今、芋臭さを求める焼酎ヘビーユーザー、ご販売店の皆様の声も後押しし、丸西酒造:杜氏『田村崇(39)』の厳格なる原料選び、醪管理、蒸溜方法を駆使し、この焼酎を初の丸西新酒として世に生み出すことができました。九州産米を用いた事で、米蒸し、種付けに手間暇&四苦八苦。その分普段より甘みある米麹に。主原料の黄金千貫は、その日の早朝に近所の畑から上がったばかりの芋をすぐに処理、芋蒸し。9月とは言えまだ暑い有明町。気温変化による芋へのストレスを感じさせぬよう、凛と冷えた午前中に処理を終える。二次もろみは発酵による熱の温度管理が命。今回ばかりは居眠りもせずに、大好きなご飯もおにぎりにして短時間で済ませました。それくらい麹と醪の近くにいたかったそうです。そして完成・・


・正直、サツマイモ臭が半端ない。しかしながら、甘く鼻腔をくすぐる!
・若いアルコールは口の中をピリピリと刺激する。新鮮度最高潮!
・黒麹仕込みならではのコクと旨味は懐深い。
・濁りが新酒の風味の余韻を長く残す。
・瓶内熟成による酒質変化も楽しめます。 
   ・・・・・が、しかし、ビギナー向けの焼酎ではない。
                          蔵元より

2019/10/10

1800ml  新発売

蓬原 新酒無濾過
1800ml 税込 2,349

mn12 丸西酒造 蓬原 新酒無濾過 1800ml 2349円








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