笑四季 未来派宣言 イチゴメディテーション

滋賀　笑四季酒造

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笑四季酒造が新たに提案するのは、新ジャンル「強酸系日本酒」。 長年に渡る生モト研究の集大成として、新たなコンセプトのもとに醸造した唯一無二の日本酒 第一弾として花酵母イチゴを用い、苺の可憐で甘酸っぱいイメージを具現化しました。 従来の日本酒にはない鮮烈な酸味を持ち合わせていますが、これもトラディショナルな日本酒の延長線上にあります。 近江の地酒の未来を見据えた笑四季の次世代の根幹をなすであろう新機軸を体感してください。 【本作の特徴】 ※サイズは720mlのみ ・生もと～仕込配合に至るまでｾﾞﾛﾍﾞｰｽで構築。従来の低ｱﾙｺｰﾙ清酒と全く異なるｱﾌﾟﾛｰﾁ ・使用原料米はかつて滋賀県で多く作付された旧来の晩生種に限る <BR> ・クエン酸（白麹由来）やリンゴ酸（多酸性酵母由来）の風味と異なる乳酸主体の唯一無二な「強酸系日本酒」（多様なペアリングへの可能性） ・東京農大花酵母使用（改めて潜在的な魅力ある花酵母の特徴を引き出す） 【花酵母イチゴについて】　　　花言葉：幸福な家庭 特徴：フルーティーで甘酸っぱい、イチゴを思わせるような華やかな香りと爽快なキレが特長です。 味わい：艶のある香りと瑞々しい口当たり、そして後味のキレの良さが特徴です。

特定名称 純米
アルコール分 13度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 生もと
使用酵母 花酵母イチゴ
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀渡船２号
掛原料米
精米歩合 50%

2026/02/12

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720ml　新発売

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笑四季 未来派宣言 イチゴメディテーション
720ml 1本　税込 3,080円

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em79s　笑四季 未来派宣言 イチゴメディテーション　720ml 3080円