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笑四季 竹島榮三郎 赤い糸 センセーション 笑四季酒造    酒ショップnitto








1,800ml    720ml
--
笑四季マスターピース 2019

                 笑四季酒造


  Masterpiece 技術研鑽と古典的吟醸への懐古と回帰
 今回ご案内となりますマスターピースは各種コンペへの出展、自己研鑚を目的とした定番フラッグシップ商品へとブラッシュアップさせたものです。
 先発してご案内となったセンセーションシリーズとは別設計で麹造り、原料処理、きもと酒母、もろみ設計にわたり再検討しております。そして、自身の納得のおける出来のものを「マスターピース」と冠し、出荷いたします。
 ご案内の商品は協会10号単独使用の、青草のようなみずみずしい穏やかで気品ある香りとより複雑で凝縮された玄妙な味わいを追求しております。

 
瓶燗一度火入れ

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 滋賀県産 山田錦

酵母  きょうかい1001
乳酸菌酒母(生もと)

                       笑四季酒造より



1800ml 在庫1
720ml 完売

笑四季マスターピース 2019
1800ml 税込 5,454


笑四季マスターピース 2019
720ml 税込 2,727


em-80 笑四季マスターピース 2019 1800ml 5454円

em-80s 笑四季マスターピース 2019 720ml 2727円






1,800ml    720ml
--
笑四季 雨のち雨 summer edition

                 笑四季酒造


 夏酒企画第2段として、満を持しての登場となる本作は、滋賀県産山田錦、花酵母月下美人を使用しました。
 ここ数年、月下美人酵母を使用した作品(真夜中のバカンス2017、パンプローヌの夏2018)がありましたが、同等原料、同じ酵母を使っていながら、全く方向性を定めない実験をさせていただいています。
 今年はもろみ初期をやや高温経過とし、酸をしっかりともたせたことで甘みがありながらもシャープな味わいとなり、スーッと喉を潤すような軽快なお酒に仕上がっています。

 
瓶燗一度火入れ

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 滋賀県産 山田錦

酵母  東京農大月下美人
                       笑四季酒造より



1800ml 完売
720ml 在庫少々

笑四季 雨のち雨 summer edition
1800ml 税込 3,078


笑四季 雨のち雨 summer edition
720ml 税込 1,539

em-78 笑四季 雨のち雨 summer edition 1800ml 3078円

em-78s 笑四季 雨のち雨 summer edition 720ml 1539円





ラバコレ恋をするたびに… アンコールスペシャル



1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
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恋をするたびに… #11 生

                 笑四季酒造


切なく甘いPOP系日本酒再び、

 新酵母や新しいコンセプトのテストを兼ねた特別醸造を本年も企画いたしました。当シリーズは笑四季の珍企画の中でも特に注目度も高く、4thシーズンとなる本年で事実上完結となっております。
 衝撃の最終話に引き続き春の総集特番、アンコールスペシャルと題しまして、過去のコンセプトで納得行かなかったものを再びブラッシュアップし、有終の美を飾りたいと思っております。
 滋賀県産山田錦×花酵母さくらの組み合わせ。穏やかな甘みに潜む清廉な香り、キュンとした酸が締めくくる趣はまるでそよ風の如く…
 恋をするたびに...最後の散り際をお楽しみくださいませ。

 

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 滋賀県産山田錦

酵母  花酵母さくら
                       笑四季酒造より



1800ml 在庫少々
720ml 完売

笑四季 恋をするたびに… #11 生
1800ml 税込 3,078


笑四季 恋をするたびに… #11 生
720ml 税込 1,539


em-75 笑四季 恋をするたびに… #11 生 1800ml 3078円

em-75s 笑四季 恋をするたびに… #11 生 720ml 1539円





ラバコレ恋をするたびに… 最終話 夢が覚める前に



1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
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恋をするたびに… #10 生

                 笑四季酒造

 切なく甘いPOP系日本酒再び、新酵母や新しいコンセプトのテストを兼ねた特別醸造を本年も企画いたしました。

 

 当シリーズは笑四季の珍企画の中でも特に注目のお酒です。衝撃の最終話は滋賀県産山田錦×花酵母いちごの組み合わせ慈味深い甘味は感動か….それともこん 混沌か…

 

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 滋賀県産山田錦

酵母  花酵母いちご
                       笑四季酒造より



1800ml 在庫少々
720ml 在庫1

笑四季 恋をするたびに… #10 生
1800ml 税込 3,078


笑四季 恋をするたびに… #10 生
720ml 税込 1,539

em-74 笑四季 恋をするたびに… #10 生 1800ml 3078円

em-74s 笑四季 恋をするたびに… #10 生 720ml 1539円





恋をするたびに…渦中の問題作 切なく甘いPOP 系日本酒再び


1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産越神楽 精米歩合50%
掛米:滋賀県産越神楽 精米歩合50%
--
恋をするたびに… #9 生

                 笑四季酒造

 新酵母や新しいコンセプトのテストを兼ねた特別醸造を本年も企画いたしました。当シリーズは笑四季の珍企画の中でも特に注目度も高く、4thシーズンとなる本年は最終話まで突っ走って行く所存です。
 原料は滋賀県産越神楽、りんごの蜜のような甘い香りとなめらかで澄んだ味わいを基調としています。

                       笑四季酒造より



1800ml 完売
720ml 在庫1

笑四季 恋をするたびに… #9 生
1800ml 税込 3,078


笑四季 恋をするたびに… #9 生
720ml 税込 1,539


em-73 笑四季 恋をするたびに… #9 生 1800ml 3078円

em-73s 笑四季 恋をするたびに… #9 生 720ml 1539円






1,800ml     720ml

原料米:滋賀県産米 精米歩合50%

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Sensation White
笑四季 白ラベル 生原酒


                 笑四季酒造



アルコール度数 16度


1800ml 在庫1
720ml 完売

笑四季 白ラベル 生原酒
1800ml 税込 2,538


笑四季 白ラベル 生原酒
720ml 税込 1,377



em-71n 笑四季 白ラベル 生原酒 1800ml 2538円

em-71ns 笑四季 白ラベル 生原酒 720ml 1377円




初槽(はつふね) 超限定 おりがらみ



1,800ml     720ml

原料米:滋賀県産米 精米歩合50%

--
Sensation Black

笑四季 黒ラベル 生原酒



                 笑四季酒造




アルコール度数 16度


1800ml 完売
720ml 完売

笑四季 黒ラベル 生原酒
1800ml 税込 2,538


笑四季 黒ラベル 生原酒
720ml 税込 1,377


em-70n 笑四季 黒ラベル 生原酒 1800ml 2538円

em-70ns 笑四季 黒ラベル 生原酒 720ml 1377円





笑四季酒造初代竹島榮三郎の叡智。蔵付き分離株。
笑四季新シリーズ「竹島榮三郎」2


1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産越神楽 精米歩合50%
掛米:滋賀県産越神楽 精米歩合50%
使用酵母:協会6号と10 号
+ 自社19号(蔵内分離株)
コンポジション:非公開
ラベルイラスト:下平 晃道
--
EMISHIKI by Eizaburo Takeshima
越神楽 生


                 笑四季酒造

 笑四季が提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。その上位版として、笑四季のラインナップでミドルクラスに当たるのがこの「竹島榮三郎」シリーズとなります。かつてこのクラスに、「アンタイド」や「インテンス」といったシリーズを配しておりましたが、弊社が再び『甘口至上主義』を標榜するにあたり、ブランドを再構築することとしました。
 滋賀県産の各酒造好適米の個性をひきだし、きれいな甘味を印象づけるため、先代杜氏の時代に蔵内の吟醸もろみから分離された酵母を使用し、あらためて笑四季にしかない個性を表現していきます。
 第2弾となる越神楽ヴァージョンは、早生中庸の越神楽の華奢で澄み渡る味わいときれいな余韻が楽しめます。

                       笑四季酒造より

2018年1月1日瓶詰

1800ml  在庫少々
720ml  完売


笑四季 竹島榮三郎 越神楽
29BY 1800ml 税込 3,024


笑四季 竹島榮三郎 越神楽
29BY 720ml 税込 1,512


em-55 笑四季 竹島榮三郎 越神楽 1800ml 3024円

em-55s 笑四季 竹島榮三郎 越神楽 720ml 1512円





笑四季待望の夏酒


1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ

--
星は瞳に落ちて
吟吹雪


                 笑四季酒造

 花酵母りんどう×吟吹雪×超軟水
一年以上の時を経て、燦然と帰ってきました。
昨年、甘みが至らず規格外でお蔵入りとなり、氷温で眠りについていたわけですが、呑みきりしてみるとあらビックリ。それはそれは見事に可憐な淑女に大変身しているではありませんか。
 今季のラインナップにみられる甘ジューシーとは一線を画すシャープな食中酒ですが、夏の味覚には合うと思います。

                       笑四季酒造より

2016年12月30日瓶詰

1800ml  完売

720ml 在庫少々

笑四季 星は瞳に落ちて 吟吹雪
29BY 1800ml 税込 3,078


笑四季 星は瞳に落ちて 吟吹雪
29BY 720ml 税込 1,550

em-64 笑四季 星は瞳に落ちて 吟吹雪 1800ml 3078円

em-64s 笑四季 星は瞳に落ちて 吟吹雪 720ml 1550円




初槽(はつふね) 超限定 おりがらみ



1,800ml     720ml

原料米:滋賀県産米 精米歩合50%

--
Sensation White
Early Winter Edition
笑四季 金ラベル 生原酒
初槽(はつふね) 超限定 おりがらみ



                 笑四季酒造


 笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。
 酸しっかりの黒、柔らかな白、6号系の滋賀県内限定の青と輸出仕様の朱に続き、装いに華のある金ラベルの登場です。これまでの展開は四季≒四獣のカラーをイメージしたものですが、今回その中心に座る金をモチーフとしています。
 現ロットの金ラベルは酸の力強さを意識し、麹造りから麹歩合等に改良を加え、10号酵母由来とは思えないほどのキラキラとしたシャープな酸を引き出しています。
 今後は毎年改良を加え、特別なタイミングで企画したいと考えております。

アルコール度数 16度


1800ml 完売
720ml 完売

笑四季 金ラベル 生原酒初槽
1800ml 税込 2,754


笑四季 金ラベル 生原酒初槽
720ml 税込 1,485

em-72 笑四季 金ラベル 生原酒初槽 1800ml 2754円

em-72s 笑四季 金ラベル 生原酒初槽 720ml 1485円






Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ…
笑四季モンスーン


笑四季モンスーン
吟吹雪  貴醸酒生酒


                 笑四季酒造

  
しっとりとした甘さと南国果実を思わせる魅惑の味わいの吟吹雪Ver

                       笑四季酒造より

味わいレベル 芳醇極甘口傾向
容量 720ml アルコール度数17%
原材料 米、米こうじ、清酒
こうじ米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%以下
掛米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%以下
酒税法上、特定名称表記はできません。


720ml  完売


 笑四季モンスーン 2018-19 吟吹雪 貴醸酒生酒
 720ml 税込 1,970

em-57s 笑四季モンスーン 吟吹雪 貴醸酒 生酒 720ml 1970円





Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ…
笑四季モンスーン


笑四季モンスーン
玉栄  貴醸酒生酒


                 笑四季酒造

  
7号系酵母由来の酸の押味とキレ、趣あふれる玉栄Ver

                       笑四季酒造より

味わいレベル 芳醇極甘口傾向
容量 720ml アルコール度数17%
原材料 米、米こうじ、清酒
こうじ米:滋賀県産玉栄 精米歩合50%以下
掛米:滋賀県産玉栄 精米歩合50%以下
酒税法上、特定名称表記はできません。


720ml 完売

 笑四季モンスーン 2018-19 玉栄 貴醸酒生酒
 720ml 税込 1,970

em-53s 笑四季モンスーン 玉栄 貴醸酒 生酒 720ml 1970円




ワールドピース…甘美な吟醸香が世界を席巻する


720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:
掛米:
--
笑四季ワールドピース 生酒

                 笑四季酒造


当社のフラッグシップとなるのがこのマスターピースシリーズと対になる、笑四季の今を映し出す、正統と流行の狭間を行く吟醸のカタチ。
 今回ご提案するお酒は国内及び輸出向け共通仕様とし、ワールドピースの名を付しています。
 生酒版は、全体をしっとりとしたやわらかな甘味をともなった香味が包み込み、適度な酸が引き締めつつ控えめな果実味で、吟醸香をダイレクトに感じられます。
 原材料は滋賀県産の酒造好適米を贅沢に全量使用し、厳密なる管理のもとに醸造しております。

 

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 

酵母  東京農大花酵母
                       笑四季酒造より



720ml 完売


笑四季ワールドピース 生酒
720ml 税込 1,970

em-76s 笑四季ワールドピース 生酒 720ml 1970円




1,800ml    720ml

アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産 吟吹雪 精米歩合50%
掛米:滋賀県産 吟吹雪 精米歩合50%
--
ポリネシア2 密林貴族 (生)

                 笑四季酒造


極甘強烈な吟醸香の竹島事変、貴醸酒モンスーンといわゆる問題作をもって世に問うてきた笑四季の実験的ラインですが、またしてもその逸材を発掘いたしましたので、今回もその特性を探るべく試験醸造しました。
 今回の立役者であります「完熟バナナ酵母」は東京農業大学短大醸造学科酒類学研究室にて分離されたもので、特有のバナナ様の立ち香を感じる酵母です。
 一口にバナナといっても、通常バナナ香と称される「酢酸イソアミル」では無く別の成分が非常に高いようです。前回使用時より香気生成と発酵が大幅に強化され、ますます摩訶不思議な酒に仕上がりました。立ち香は酸とスパイス様の香りが混在し、引きこむとしっとりとした甘味とキレ、クリアで余韻の引きも早いようです。ニュータイプ清酒の趣きと南国的な絶妙なバランスの意欲作を是非ご賞味ください。。

 

精米歩合 50

アルコール度数 16

原料米 滋賀県産 吟吹雪

酵母  東京農大完熟バナナ
                       笑四季酒造より



1800ml 完売
720ml 完売

笑四季 ポリネシア2 密林貴族 (生)
1800ml 税込 3,078


笑四季 ポリネシア2 密林貴族 (生)
720ml 税込 1,539


em-77 笑四季 ポリネシア2 密林貴族 (生) 1800ml 3078円

em-77s 笑四季 ポリネシア2 密林貴族 (生) 720ml 1539円





赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
シリーズ 赤い糸


1,800ml    720ml

こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
使用酵母:農大花酵母オシロイバナ
スペック非公開

このお酒はカプロン酸エチル
高生産性酵母を使用しています。
--
笑四季 赤い糸
山田錦 生酒


                 笑四季酒造


 再び花酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。
 そして、今季もカプロン酸エチル全開のフルフレーバーに仕上がっており、今作山田錦×オシロイバナ酵母は花酵母由来艶やかに香る立香は例年通りですが、今季は原料米の影響か含み香はひかえめで幾分スマートな仕上がりとなっており、伸びしろも期待できます。
                       笑四季酒造より


1800ml 完売
720ml 完売

笑四季 赤い糸 山田錦 生酒
29BY 1800ml 税込 3,996

笑四季 赤い糸 山田錦 生酒
29BY 720ml 税込 1,998



em-57 笑四季 赤い糸 山田錦 生酒 1800ml 3996円

em-57s 笑四季 赤い糸 山田錦 生酒 720ml 1998円





赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒
シリーズ 赤い糸1


1,800ml    720ml
アルコール度数16%
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%
掛米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%
使用酵母:花酵母ナデシコ、
K1001 ( ロット2はアベリア、K1001 )
スペック非公開
このお酒は
カプロン酸エチル高生産性酵母を
使用しています。
--
笑四季 赤い糸
吟吹雪 生酒


                 笑四季酒造

  再び花酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、皆様に佳酒を捧げていと願っております。
 そして、今季もカプロン酸エチル全開のフルフレーバーに仕上がっており、今作吟吹雪×ナデシコ酵母は艶やかに香る立香と印象的な甘み、長く香る余韻をお楽しみただけることと思います。
                       笑四季酒造より


1800ml 完売
720ml 完売

笑四季 赤い糸 吟吹雪 生酒
29BY 1800ml 税込 3,996


笑四季 赤い糸 吟吹雪 生酒
29BY 720ml 税込 1,944

em-52 笑四季 赤い糸 吟吹雪 生酒 1800ml 996円

em-52s 笑四季 赤い糸 吟吹雪 生酒 720ml 1944円





クール便
本生酒 クール便について
11月より3月中旬迄、当店としてはクール発送は不要としています。
発送前までは5度以下に貯蔵してます、到着後も必ず冷蔵保存をお願いします。
お伝え無き場合には通常便にて発送させていただきます、宜しくお願い致します。

3月中旬ぐらいより10月くらい迄
当店の判断と御客様のご希望にて以下の料金にて対応させていただきます。

尚、クール便ご希望の方はショッピングカートの通信欄にてご記入お願い致します。

クール便 ヤマト宅急便
一梱包 1800ml は
1本 230円
2本〜5本迄 330円
6本 650円
一梱包 720mlは
1本から2本 230円
3本から8本迄 330円
8本から12本迄 650円
となります。



滋賀県  笑四季酒造


笑四季酒造 竹島充修

製造能力とポリシー
・生産能力
現在の生産数量は約250石(45KL)
最大能力
10月〜4月を仕込み期間とし全日半仕舞作業を行ったとして、最高650石(117KL)

・貯酒能力
第2冷温庫(13℃)、一升瓶換算40000本
第1冷蔵庫(0℃)、一升瓶換算1800本
ほか冷蔵設備を有する委託倉庫あり

・原料米
 24BYは全量滋賀県産米を使用。その大部分を地元篤農家と協働契約を行い、山田錦、越神楽、玉栄など良質の酒造好適米の安定確保に取り組んでおります。

・水
 仕込み水には当家蔵清水(超軟水井水)を精密ろ過した物を使用しています。





★★★ 酒シップnitto ★★★


ご注文・お申し込みは日東食品へ!!
ショッピングカート・Eメール・お電話・FAX・にて承ります。


電話受け付でも  お気軽にどうぞ!
044-522-6314

  • 定休日    火曜日・第三(月・火)
  • 営業時間   am11:00〜pm9:00
cbd73830@pop16.odn.ne.jp
にっとうしょくひん
合名会社日東食品
(増田 俊夫)
神奈川県川崎市幸区
戸手本町1−55

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どうぞご来店も
お待ちしております。


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