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笑四季 笑四季劇場 センセーション モンスーン 笑四季酒造    酒ショップnitto






new  2022/03/17 新発売!!  new

倉崎農場山田錦×花酵母さくらの組み合わせ。



720ml

特定名称 純米
アルコール分 15度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 花酵母さくら
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀山田錦
掛原料米 滋賀山田錦
精米歩合 50%
--
笑四季劇場2021-22生酒
恋のカプリチオ


笑四季酒造


  すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。ゲリラ出荷と申しながら数年来定番となりつつある、桜が咲き誇る季節にピッタリの佳酒です。
 滋賀県甲賀市甲南町池田、倉崎農場山田錦×花酵母さくらの組み合わせ。穏やかな甘味に清廉で澄んだ香り。今年は仕込経過をガラリと変え、キュンとした甘酸っぱさとキレを重視し、余韻の引き際も爽やかです。
 今回出荷商品は生酒、720mlのみとなります。

アルコール度数 15度

2022/03/11

720ml 新発売
笑四季劇場2021-22生酒 恋のカプリチオ
720ml 税込 1,540

em42s 
笑四季劇場生酒 恋のカプリチオ720ml 1540円





new  2022/03/11 新発売!!  new

プラタナス… モンスーンから派生した新感覚貴醸酒にごり




720ml

特定名称 貴醸酒
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ・清酒
酒母の種類 生酛酒母
使用酵母 きょうかい1001
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 渡船2号
掛原料米 渡船2号
精米歩合 50%
--
笑四季劇場2021-22番外編にごり生
プラタナス 貴醸酒

笑四季酒造


 本年度の造りでは、原料処理の改良に加え、新酵母のテスト使用、貴醸酒の低アルコール化に取り組むなかで、かつてモンスーンのラインナップにあり長年企画として温め続けた「にごり」商品に挑戦することとなりました。
 酸と旨味のパンチの効いた味わいを考慮し、アルコール度は定番より少し低め、おりの量も当社としては少し多め。とろりとした味わいの中に複雑な味わいが楽しめる設計です。
(吹き出さないよう見計らっての出荷としますが、密栓品につき、開封の際はご注意ください )

アルコール度数 16度

2022/03/11

720ml 新発売
笑四季劇場2021-22番外編にごり生プラタナス
720ml 税込 1,980

em41s 
笑四季 にごり生プラタナス720ml 1980円






Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ…
モンスーン

笑四季貴醸酒モンスーン
山田錦 生酒 2021-22


笑四季酒造


 今回の山田錦版の生酒は昨年版に比べ、コクのある甘み、飲み下した時の余韻も長く、清廉な香りの中に凛とした味わいをも感じられます。
 ラベルでは浮世絵師 東學氏をフューチャーして耽美な世界観を演出します。
                       笑四季酒造より

容量 720ml アルコール度数17%
原材料 米、米こうじ、清酒
こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%以下
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%以下
酒税法上、特定名称表記はできません。

2022/01/14

720ml  新発売

笑四季貴醸酒モンスーン山田錦 生酒 2021-22
 720ml 税込 1,980

em59s 笑四季貴醸酒モンスーン山田錦 生酒 2021-22 720ml 1980円





超限定 新酒 おりがらみ


1,800ml     720ml


原料米:滋賀県産米 精米歩合50%
--
Sensation Black

笑四季 黒ラベル 
おりがらみ生原酒



笑四季酒造


精米歩合 50%
アルコール度数 16度


2021/12

1800ml 完売
笑四季 黒ラベル おりがらみ生原酒
1800ml 税込 2,530


2022/01/14

720ml 在庫5
笑四季 黒ラベル おりがらみ生原酒
720ml 税込 1,375


em21n 笑四季 黒ラベル おりがらみ生原酒 1800ml 2530円
em21ns 笑四季 おりがらみ黒ラベル 生原酒 720ml 1375円







720ml

原料米:滋賀県産米 精米歩合50%
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 6号系自社株「テスト用」
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀山田錦
掛原料米 滋賀山田錦
--
笑四季劇場 ホテルトワイライト 2020-21
火入れ

                 笑四季酒造


 すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。2020-21シーズン最初となります本作は、滋賀県産山田錦(甲賀町産)を使用した意欲作。
 酵母は、6号系の自社株の中で現状未採用のものを使用しています。
 香りは穏やかで甘みと酸を帯びたものを少し感じる程度、含むと若干ボリュームのある柔らかな甘みの中に引き締める酸を感じ、余韻短く切れ上がります。飲み下し染み入る様は、夕闇迫る頃、霧雨が石畳を濡らす情景を回想させるかのごとく、馴染んでいきます。

アルコール度数 16度

2021/02発売

1800ml 完売
笑四季劇場 ホテルトワイライト
1800ml 税込 3,080

2021/02蔵出し
2022/01/14

720ml 在庫5
笑四季劇場 ホテルトワイライト
720ml 税込 1,540

em35 笑四季劇場 ホテルトワイライト 1800ml 3080円
em35s 笑四季劇場 ホテルトワイライト 720ml 1540円





赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒




720ml

原料米:滋賀県産米 精米歩合50%
アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母
日本酒度 基本非公開
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 滋賀渡船2号
掛原料米 滋賀渡船2号
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笑四季 赤い糸 2019-20
一回火入れ

                 笑四季酒造


 再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。
 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、自社の吟醸系酵母から東京農大花酵母までを駆使し、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。
 そして今作より装飾も一新し、ラベルは作家 河野 愛による描き下ろし。
 味わいは赤い糸らしいカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。今作は滋賀県産渡船×自社所蔵の620酵母。艶やかに香る立香は例年通りですが、強すぎない淑やかさも持ち合わせています。
 今季はやや大味になりやすい軟質米の渡船2号を巧みに抑え込むことで、含み香はひかえめで切れもあり、スマートな仕上がり。伸びしろも期待できます。

アルコール度数 16度

2020年8月蔵出し
2021/11/25

720ml 在庫6

笑四季 赤い糸 2019-20
720ml 税込 1,980

em34s 笑四季 赤い糸 2019-20 720ml 1980円





1800ml       720ml

アルコール分 13度
原材料 米・米こうじ
酒母の種類 高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母 K601
日本酒度 -15.0
酸度 基本非公開
アミノ酸度 基本非公開
麹原料米 兵庫県産山田錦
掛原料米 兵庫県産渡船2号
精米歩合 50%
--
笑四季劇場 もう希望しかない
瓶燗一度火入れ

                 笑四季酒造


 すべて一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場、2020-21シーズンにおける最奇作が早くも登場となります。
 今までの当社の商品群には”意図的に”アルコール度数を低くしたものは有りませんでした。昨年思いがけず野生酵母の混入を招いたことで、新しい酒質のイメージを掴むことができました。また、原点の農にたちもどり、ようやく求めていた酒米を手に入れることができたことで、チャレンジする運びとなりました。
 兵庫県加西市豊倉営農組合産の酒米を麹米、掛米ともに使用し、6号酵母での仕込。穏やかな果実香にどこまでも澄み渡る極限までの透明感、しっとりした甘さとアルコール13度台ならではの絶妙な軽快さが味わえます。

瓶燗一度火入れ

アルコール度数 13度

2021/08

1800ml 完売
笑四季劇場 もう希望しかない
1800ml 税込 3,080

2021年6月蔵出し
2021/11/25

720ml 完売
笑四季劇場 もう希望しかない
720ml 税込 1,540

em38 笑四季劇場 もう希望しかない 1800ml 3080円
em38s 笑四季劇場 もう希望しかない 720ml 1540円






Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ…
モンスーン

笑四季貴醸酒モンスーン
吟吹雪 生酒 2019-20


                 笑四季酒造

 吟吹雪版の生酒は当社のアイデンティティ形成の一翼をなしている蔵付き分離株N19 ときょうかい10号系の組み合わせにより、バナナやマンゴーのような南国果実様の芳香とこっくりとした濃厚な甘さが楽しめ、余韻の長い貴醸酒に仕上がっております。 ラベルでは浮世絵師 東學氏をフューチャーして耽美な世界観を演出します。
                       笑四季酒造より

使用酵母 K1001+自社19
容量 720ml アルコール度数17%
原材料 米、米こうじ、清酒
こうじ米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%以下
掛米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%以下
酒税法上、特定名称表記はできません。



720ml  完売


笑四季貴醸酒モンスーン吟吹雪 生酒 2019-20
 720ml 税込 1,980

em57s 笑四季貴醸酒モンスーン吟吹雪 生酒 2019-20 720ml 1980円






滋賀県  笑四季酒造


笑四季酒造 竹島充修

製造能力とポリシー
・生産能力
現在の生産数量は約250石(45KL)
最大能力
10月~4月を仕込み期間とし全日半仕舞作業を行ったとして、最高650石(117KL)

・貯酒能力
第2冷温庫(13℃)、一升瓶換算40000本
第1冷蔵庫(0℃)、一升瓶換算1800本
ほか冷蔵設備を有する委託倉庫あり

・原料米
 24BYは全量滋賀県産米を使用。その大部分を地元篤農家と協働契約を行い、山田錦、越神楽、玉栄など良質の酒造好適米の安定確保に取り組んでおります。

・水
 仕込み水には当家蔵清水(超軟水井水)を精密ろ過した物を使用しています。





★★★ 酒シップnitto ★★★


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044-522-6314

  • 定休日    火曜日・第2(月・火)
  • 営業時間   am11:00~pm7:00
cbd73830@pop16.odn.ne.jp
にっとうしょくひん
合名会社日東食品
(増田 俊夫)
神奈川県川崎市幸区
戸手本町1-55

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どうぞご来店も
お待ちしております。


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