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  群馬 土田 麹九割九分山廃仕込み 麹グラデーションセット 土田酒造   酒ショップnitto







new  2019/07/17 超限定新発売!!  new


土田 山廃仕込み 麹歩合997755  2019

麹 Gradation
 (グラデーション)

お米や酵母よりも、
大事な日本酒の要素があります。
その秘密は麹にあり!
今後のお酒の勧め方が変わる
麹歩合違いセット!

群馬 土田酒造


720ml
 3本


平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
土田酒造の土田祐士です。

ここにきてまた、私たちの酒造りが、さらに進化をとげております。
「全部で純米で、全部山廃造りになったことでしょ?」
と言って頂けますと、とてもありがたいです。
実は、より大事な部分がみえてきたのです。
それは「麹」です。

「原料が、水、米、麹だから、そりゃ麹も大事でしょ。」と思われるでしょう。
酒蔵さんから、お水の成分や、お米の違いのお話しはよくありますよね。
しかし、麹について、酒蔵さんから詳しい説明を聞いたことありますでしょうか?
今回、その極めて重要な麹に着目した特別なご案内で、ご連絡いたしました。
あなたに、まだこの世にない、新しい日本酒の出会いをして頂きたいためです。

それが ”麹 Gradation” です。
これは、麹の入っている割合を変化させたお酒のセットになります。
1,300以上の酒蔵がありますが、おそらく当蔵が初めての試み。
通常の日本酒の仕込みは、麹の割合が20%。白米の割合が80%です。
今回のセットは、麹の割合が

・99%(土田麹九割九分と同じ配合です)
・77%
・55%
と変化させた、3種類が入っております

「土田 麹 Gradation」
・種類  :純米酒
・原料米 :あさひの夢(群馬県)
・精米歩合:70%
・使用種麹:白夜(酒母麹)・焼酎用黄麹(掛麹)
・製麹時間:36時間(ほぼすべての麹にて)
・使用酵母:協会901号
・保管方法:常温可能
・アルコール度数:16%
720ml 3本セット(箱付き)
2019/07/17

720ml 3本セット 新発売

土田 麹 Gradation
720ml 3本 税込 8,899

gt20 土田酒造 土田 麹 Gradation 720ml 3本セット 8899円






720ml

gt-19s 土田酒造 ツチダクラフト 白麹仕込み 720ml 1944円


ツチダクラフト 白麹仕込み 

                群馬 土田酒造



昨年、好評だった夏のお酒、クラフト13の進化版!
アルコール度数が12%に進化!
そして、群馬県初の白麹を使用して、
サッパリした酸味がさらに進化しました!


・種類  :山廃仕込 純米酒
・原料米 :あさひの夢(群馬県)
      まっしぐら(青森)
・精米歩合:70%
・酵母  :協会1401号
・アルコール度数:12%
・日本酒度:−5
・酸度  :2.0
・アミノ酸:1.0
・1回火入
・1部に白麹使用
内容量 : 720ml

2019/06/12

720ml  新発売

ツチダクラフト 白麹仕込み
720ml 税込 1,944








720ml


gt-17s 土田酒造 土田 イニシャル F 720ml 1750円


土田 イニシャル F 

                群馬 土田酒造


「F」=「Fantastic(幻想的)」

土田 イニシャル F 720ml
クール商品

日本酒は「菌と人がつくった幻想的な世界」です。
ジューシーな白ぶどうのような味わい。
自然の乳酸菌がつくる、きわだつ酸味。

原料米 : 国産米
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 11度(原酒)
内容量 : 720ml


2019/05/22

720ml  新発売

土田 イニシャル F
720ml 税込 1,750








1800ml    720ml


gt-17 土田酒造 土田 麹九割九分山廃仕込み 1800ml 3888円

gt-17s 土田酒造 土田 麹九割九分山廃仕込み 720ml 2160円


土田 麹九割九分山廃仕込み 2019

                群馬 土田酒造


世界初の麹99%山廃

「日本酒は、米・米麹で造る」と法律で定められています。 通常は、仕込み全体に使う米の量に対して、20%から30%の麹米を使いますが、 このお酒は麹米を限界の99%まで使って仕込んだ「麹九割九分」です。

さらに、自然の乳酸菌を利用した山廃仕込み。
麹99%で造る山廃はおそらく世界初の日本酒です。

メロンのような、ジューシーな香り、濃厚な旨味と酸味が特徴。 ワインのように肉料理や洋食に合います。


※麹九割九分
原料米 : 国産米 あさひの夢 群馬県
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 16度
内容量 : 1800ml・720ml




1800ml 完売
土田 麹九割九分山廃仕込み
1800ml 税込 3,888




720ml  完売

土田 麹九割九分山廃仕込み
720ml 税込 2,160






★★★ 酒シップnitto ★★bj★


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