芋焼酎開墾畑の天狗櫻宇都地区R5 白石酒造　酒ショップnitto

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芋焼酎開墾畑の天狗櫻宇都地区R5 白石酒造　　酒ショップnitto

2023/09/04　発売!

1800ml　25度

720ml　25度

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開墾畑の天狗櫻宇都地区R5

白石酒造

宇都地区
山の麓に位置する、粘土質から砂地まで多様な土壌がある地区です。

さつま芋,　コガネセンガン　無肥料、無農薬　180日生育　収穫後60日熟成
麹米,　いちき串木野市産あきはるか（無農薬）
麹, 　河内菌白麹と黄麹
酵母,　自然発生（協会酵母無添加）発酵期間１次～2次仕込みで50日

使用蒸留器　　木桶×錫蛇管蒸留器

味わいの特徴　　長い熟成による、熟成香と味わいに独特のキレがあるのが特徴になります。温めのお湯割りや、冷水で割っただけの水割りなどの飲み方もおすすめです。

2024/02/16

1800ml　在庫3

開墾畑の天狗櫻宇都地区R5
25度　1800ml　税込 3,000円

2024/02/16

720ml　在庫8

開墾畑の天狗櫻宇都地区R5
25度　720ml　税込 1,700円
ss65　白石酒造　開墾畑の天狗櫻宇都地区R5　1800ml　3000円
ss65s　白石酒造　開墾畑の天狗櫻宇都地区R5　720ml　1700円

開墾畑の天狗櫻宇都地区R5

当蔵では、さつま芋の土地ごとの味わいを楽しんでいただきたいと、さつま芋を収穫した畑の地区名を冠した焼酎を商品化しております。今年は以前にも発売いたしました宇都地区となります。山の麓にある宇都地区は粘土から砂地まで幅広い土質の土壌があり、栽培したさつま芋は綺麗できめ細かい味わいが出やすいです。砂地の畑で無肥料で育てたコガネセンガンを、収穫後に通常の倍近く60日熟成させ、端麗な味わいになるのを想定して、少し風味を足すイメージで仕込みをおこないました。

令和4年度産　開墾畑の天狗櫻　宇都地区
当蔵の地元では農家の高齢化が進み、耕作放棄地となっている畑が数多くあります。当蔵では土地の持ち主の方々にご理解とご協力をいただき、これらの土地をお借りして畑を開墾しさつま芋を作る取り組みを行っています。芋は連作せず、収穫後は畑を1～2年休ませてから地力を蓄える栽培方法を繰り返しています。今回は宇都地区の2年間休耕させ地力を蓄えさせた、砂地の畑になります。