芋焼酎天狗櫻焼芋(桜島の溶岩焼き)2022年製白石酒造　酒ショップnitto

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芋焼酎焼芋(桜島の溶岩焼き)2022年製白石酒造　　酒ショップnitto

2023/08/04　新発売!!

焼芋(桜島の溶岩焼き)2022年製

地域からでた木材を熱源に使用して、鹿児島県の桜島の溶岩を加熱し、一晩掛けてゆっくりと芋を蒸し焼きにしました。昨年初めて行った原料処理の方法です。試験的におこなった為、一樽(300本)しかできませんでしたので、今回はそれぞれの特約店にいきわたるように1ケースまでのご案内とさせていただきます。薪由来のピーティーな風味とビターな風味で、食後酒にも良さそうな仕上がりです。

焼芋(桜島の溶岩焼き)2022年製
37度　500ml

白石酒造

原料芋・・・・・コガネセンガン　無肥料、無農薬、（密植栽培）
畑・・・・・・・池之原地区　自社畑の中で一番高台にあります。粘土質で一番ポテンシャルのある畑です。
米・・・・・・・令和4年産　秋はるか　地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。

麹・・・・・・・河内黒麹
酵母・・・・・・自然発生
蒸留器・・・・・ステンレス×錫蛇管100％

風味の特徴・・・・畑に穴を掘り、底に桜島の溶岩を敷いて、その上でゆっくりと芋を焼いてから仕込みました。蒸留後は樽貯蔵してあります。スモーキーでビターな風味が特徴です。ロックや少しだけ氷を入れた水割からソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。

アルコール度数・容量・・・37度　500m