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芋焼酎 杜の妖精直詰・伝承古式黄麹太久保 太久保酒造    酒ショップnitto





new  2020/09/19 新発売!!  new



1800ml


自社関連農場生産
鹿児島産安納芋焼き芋
米麹 ひのひかり

和甕 黄麹甕壺仕込み
和甕 甕壺貯蔵
芋焼酎 伝承古式黄麹 太久保


太久保酒造 


 明治時代後期以降主流になった黒麹仕込み。それ以前は鹿児島の焼酎仕込みは黄麹でした。焼酎製造時、黒麹・白麹は雑菌が混入しても酸を生成するため醪(もろみ)の腐敗を防ぐことができます。しかし、黄麹は酸を全く生成しない為、醪(もろみ)に雑菌が混入すると腐敗してしまっていました。温暖な気候、冷却技術、衛生管理等の様々な難題があり、鹿児島での焼酎造りにおける黄麹は次第に淘汰されていきました。雑菌の混入をできる限り避けるため、鹿児島では極めて短い厳寒期にて仕込み、杜氏を筆頭に3人の蔵人は夜も寝ず、徹底した温度管理を行いました。黄麹のみを使い、その他一切を加えず純粋黄麹100%の全量黄麹仕込みが完成しました。
 白麹、黒麹にはない黄麹独特の濃厚な香り、味を追い求め、昼夜を問わず『焼酎造り』ともう一度向き合い、「うまい」と感じてもらえる焼酎に仕上がりました。原料にはさつま芋に地元鹿児島県大隅産安納芋(焼き芋)、同じく米麹に鹿児島県大隅産ひのひかり(芋、米、共に弊社関連農場産)を使用。普段、芋を食べる時、「蒸し芋」と「焼き芋」では味が違うように焼き芋を使うと焼酎造りにおいても味が格段に変わってきます。黄麹にしか出せない香りの中に焼き芋の甘さが混ざりあい独特な香り、うまみ、甘さに仕上がっています。
 蔵人全員の思いが込もった、また先代から受け継いだ古式黄麹。


2020/09/19

1800ml  新発売

伝承古式黄麹 太久保
 1800ml 税込 3,696


2019年9月詰め


1800ml  在庫2

伝承古式黄麹 太久保
 1800ml 税込 3,696

ok21 伝承古式黄麹 太久保 太久保酒造 25度 1800ml 3696円
ok21j 伝承古式黄麹 太久保 太久保酒造 25度 2019 1800ml 3696円








1800ml
焼き芋焼酎 杜の妖精もりのようせい


太久保酒造 



 杜の妖精
 通常、蒸しいもで仕込むところを、焼きいもにして仕込んだ焼きいも焼酎です。この焼酎は、蔵に住み着く妖精たちが、自然の恵みに感謝し、真心こめて丁寧に造り上げた本格芋焼酎です。

麹米に自社生産大隅産ヒノヒカリ、サツマイモも自社生産、黄金千貫(蒸し芋)と安納芋(焼き芋)で仕込みました。
 今年も凝縮された濃厚な味をお楽しみ頂けますオススメはズバリお湯割り、香りが抜群にたちます。( 大久保酒造さんより)


2020/09/19

1800ml 入荷


焼き芋焼酎 杜の妖精
 1800ml 税込 2,860
ok23 焼き芋焼酎 杜の妖精 太久保酒造 25度 1800ml 2860円





糖度増の貯蔵芋の焼芋焼酎の完全無濾過直詰
業界初かと・・・



1800ml     720ml
焼き芋焼酎 杜の妖精もりのようせい
蒸留直詰

太久保酒造 


 杜の妖精
 通常、蒸しいもで仕込むところを、焼きいもにして仕込んだ焼きいも焼酎です。この焼酎は、蔵に住み着く妖精たちが、自然の恵みに感謝し、真心こめて丁寧に造り上げた本格芋焼酎です。

蒸留直詰
 通常の「杜の妖精」を蒸留後即瓶詰めをすることで製造時期に造りに携わるもののみが味を確かめることが出来る「出来立て芋焼酎」になります。
 栓を開封すると焼酎製造時期の蔵の香りが空間に広がります。是非一度ご堪能下さい。

麹米に自社生産大隅産ヒノヒカリ、サツマイモも自社生産、黄金千貫(蒸し芋)と安納芋(焼き芋)で仕込みました。
 今年も凝縮された濃厚な味をお楽しみ頂けますオススメはズバリお湯割り、香りが抜群にたちます。( 大久保酒造さんより)


2020/09/19

1800ml 完売

720ml 在庫6


焼き芋焼酎 杜の妖精 蒸留直詰
 1800ml 税込 2,970

焼き芋焼酎 杜の妖精 蒸留直詰
 720ml 税込 1,606

ok22 焼き芋焼酎 杜の妖精 蒸留直詰 太久保酒造 25度 1800ml 2970円
ok22s 焼き芋焼酎 杜の妖精 蒸留直詰 太久保酒造 25度 720ml 1606円





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