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芋焼酎 天狗櫻 ジョイホワイト2022・混醸13・南果  白石酒造  酒ショップnitto




2023/06/05 新発売!!

当蔵では4月5日より今年のさつま芋の植え付けを始めました。
まず高台にある砂地の島内地区から始め、次に粘土質でポテンシャルのある生福地区、そして、コガネセンガンの一部とそれ以外の品種の芋は1番きめ細かい砂地の中原地区(3年間休ませた畑です)で植え付けをおこなう予定です。今年も生育が楽しみです。

さて、当蔵では原料のさつま芋の魅力をさらに引き出すことができないかと考え、毎年自社畑でコガネセンガン以外の品種の植え付け、仕込みにも取り組んでおります。
例年ご案内している小仕込みシリーズですが、今回は「ジョイホワイト」と、昨年から取り組んでいる混植栽培に代わる「混醸(13品種)」についてご案内いたします。

昨年の混植栽培は、一つの畑で12種類の芋を栽培して仕込んだものでしたが、今回ご案内する「混醸」は、それぞれの品種ごとに別の畑で栽培したものを、仕込みの段階で混ぜ併せて使用するという違いがあります。

ジョイホワイト 2022年製
原料芋・・・・・ ジョイホワイト(白系の芋)自社畑(無農薬、無肥料) 収穫後約30日間熟成
芋の特徴・・・・・ 焼酎用に開発されたでんぷん量の多い芋で、糖化しても甘くならず慈姑のような独特の味わいの芋です。
畑・・・・・・・ 「宇都地区」の畑です。山の麓で、ジョイホワイトは粘土質も一部含んだポテンシャルのある畑で育ててあります。
米・・・・・・  令和4年産 秋はるか 地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。
麹・・・・・・・今年は黄麹の比率が多いです。
酵母・・・・・・自然発生
蒸留器・・・・・木桶蒸留×錫蛇管100% 
風味の特徴・・・・ヒノキなどの爽やかさを感じさせるフレーバー、白い果物を連想させる風味があります。
          温めのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割からソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。



720ml 25度


500ml 38度
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ジョイホワイト 2022年製

白石酒造


2024/05/30

720ml 完売
ジョイホワイト 2022年製
25度 720ml 税込 1,870

2024/05/30

500ml 完売
ジョイホワイト 2022年製
36度 500ml 税込 2,460


e34s 白石酒造 ジョイホワイト 2022年製 720ml 1870円
e34g 白石酒造 ジョイホワイト36度 2022年製 500ml 2460円



2023/06/03 新発売!!

混醸(13品種)2022年製
原料芋・・・・・橙系(アヤコマチ、タマアカネ、ハヤトイモ、サニーレッド、ジェイレッド)
紫系(アヤムラサキ、パープルスィート)
白系(ジョイホワイト、シチフク)(コガネセンガン)
紅系(ベニマサリ、ベニハルカ、タマオトメ)(全て無肥料、無農薬)
芋の特徴・・・・それぞれ特徴のあるさつま芋を多品種仕込むことで、調和が生まれてまとまりのある味わいになり、さつま芋の根源的な味わいを目指しました。
畑・・・・・・宇都地区 山の麓の地区で、釜土、砂地と場所により多様な土壌があります。
米・・・・・・令和4年産 秋はるか 地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。
麹・・・・・・黄、黒、白麹使用 
酵母・・・・・自然発生
蒸留器・・・・木樽蒸留×錫蛇管100%
風味の特徴・・・・時間経過で様々な風味を楽しむことができます。
温めのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割からソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。



720ml 25度
---
混醸13品種 2022年製

白石酒造


2024/02/16

720ml 完売
混醸13品種 2022年製
25度 720ml 税込 1,870

e37s 白石酒造 混醸13品種 2022年製 720ml 1870円



------ 南果 2021年制------


25度 720ml



33度 500ml
---
南果 2021年制

白石酒造


1800mlの発売は御座いませんでした。

2023/08

720ml  完売
南果 2021年制
25度 720ml 税込 2,000

2023/12/16

500ml  完売
南果 2021年制
33度 720ml 税込 2,640

e35s 白石酒造 南果 2021年制 720ml  2000円
e35gs 白石酒造 南果 2021年制 33度 500ml 2640円



 2022/09/15 発売

------ ベニハルカ 2021年制------





25度 1800ml



25度 720ml
---
ベニハルカ 2021年制

白石酒造


2022/10

1800ml  完売
ベニハルカ 2021年制
25度 720ml 税込 3,220

2023/05

720ml  完売
ベニハルカ 2021年制
25度 720ml 税込 1,870

e36 白石酒造 ベニハルカ 2021年制 1800ml 3220円
e36s 白石酒造 ベニハルカ 2021年制 720ml 1870円




開墾畑の天狗櫻2022生福地区 白石酒造 


白石酒造 天狗櫻・紅椿・花蝶木虫 


新焼酎 堀地区 黒麹 2021年製 白石酒造 

白石酒造 南果・ジョイホワイト 





new 2023/08/04 新発売 new
白石酒造 焼芋桜島の溶岩焼き2022年製 37度 

白石酒造 紅芋混植2022年製 

白石酒造 南果2022年製  


new 2023/06/03 新発売 new
白石酒造 ジョイホワイト・混醸 2022年製 





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