酒ショップnitto

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三軒茶屋 WAKAZE ルナ・ソル・ガイア ソラ・テラ・ソラスパークリング  酒ショップnitto













500ml

30年6月製造

500ml  入荷


wk-17sp wakaze SORRA (ソラ)Sparkling 500ml 2808円


FONIA(フォニア)
SORRA(ソラ)Sparkling


スッキリとした酸味と和の柑橘やハーブの爽やかさが、心地よい微炭酸に包まれた、青空の下で楽しみたいお酒


 味わい:フレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出す ハーバル感とすっきりとした酸味、
さらには瓶内二次発酵製法による心地よい微炭酸が特徴
香り:和の柑橘やハーブの爽やかな香り

アルコール度数:13.3% / 酸度:4.2 / 日本酒度:-7
原料:酒米:出羽燦々(山形県産) / 麹:黄麹・白麹 / 酵母:きょうかい6号
副原料:柚子、レモン、山椒
特徴的な製法:速醸酛白麹四段仕込み、瓶内二次発酵

FONIA(フォニア)
SORRA(ソラ)Sparkling

500ml 税込 2,808






オーク樽熟成の日本酒
《「ORBIA」3つの特徴》
酸と甘みがもたらす「ボディ」と「個性」、オーク樽がもたらす「芳醇な香り」




500ml

30年4月製造

500ml  完売


wkz-12 wakaze LUNA(ルナ) 500ml 2808円

wkz-12b wakaze LUNA(ルナ) 専用箱 250円

ORBIA
LUNA(ルナ)

月明かりと共に甘美な夜を過ごせそうな
複雑な甘味と長い余韻


 ラテン語で月を意味するLUNA(ルナ)。その酒質は通常よりもかなり甘く、クエン酸との甘酸のバランスが特徴で、白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの甘い香りと相まって綺麗な香りと甘みの余韻が続きます。

味わい 濃厚な甘さ、クエン酸のスッキリとした酸味、樽熟成による円味と落ち着き
香り 白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの甘い香り
合わせる料理 焦がしバター系のソースを添えたサーモンのムニエル、など甘味と香ばしさのある料理

スペック
アルコール度数:15.5% / 酸度:3.4 / アミノ酸度:1.1 / 日本酒度:-44
原料 酒米:酒の華、雪化粧(ともに山形県庄内産) / 麹:黄麹、白麹 / 酵母:きょうかい7号(泡なし)

特徴的な製法 貴醸酒(水の代わりにお酒で仕込む昔ながらの方法)、
オーク樽熟成


LUNA(ルナ)
500ml 税込 2,808

LUNA(ルナ)専用箱
税込 250






500ml



500ml  完売


wk-13 wakaze SOL(ソル) 500ml 3088円

wk-13b wakaze SOL(ソル) 専用箱 250円

ORBIA
SOL(ソル)

照りつける太陽を想起させる
フレッシュな酸味とフルーティーな香り


 ラテン語で太陽を意味するSOL(ソル)。その酒質は通常の10倍の酸の強さでありながら、樽熟成が円味と落ち着きを与えて、赤ワイン樽由来のフルーティ且つ複雑な香りと味わいが特徴のお酒を想定しています。

味わい 通常の10倍ほどのしっかりとした酸味、樽熟成による円味と落ち着き
香り 赤ワイン樽由来のフルーティ且つ複雑な香り
合わせる料理 バルサミコソースを使ったポークソテーなど、油脂分や味の濃さが特徴の料理

スペック
アルコール度数:14.6% / 酸度:9.6 / アミノ酸度:4.3 / 日本酒度:-36
原料 酒米:総の舞(千葉県産) / 麹:黄麹 / 酵母:きょうかい7号(泡あり)
特徴的な製法 高温山廃一段仕込、オーク樽熟成


SOL(ソル)
500ml 税込 3,088


SOL(ソル)専用箱
税込 250







500ml

30年6月製造

500ml  入荷


wk-14 wakaze GAIA (ガイア) 500ml 3088円

wk-14b wakaze GAIA (ガイア)専用箱 250円

ORBIA
GAIA (ガイア)

地球の恵みを感じる、奥行きのある味わい
芳醇で華やかな香り


 生酛ならではの旨味を変則三段仕込みによりさらに濃厚に仕上げました。リンゴを思わせる爽やかな酸味と甘みのバランスの良さは「地球 (GAIA)」の恵みが凝縮された味わい。そこにワイン樽熟成の芳醇な香りも合わさった贅沢な日本酒です。

味わい リンゴを思わせる酸味とバランスの良い甘み
香り ワイン樽由来のフルーティーで華やかな香り
合わせる料理 フルーツソースを使った肉料理や温前菜など、旨味の凝縮された濃い味わいのお料理

スペック
アルコール度数:15.9% / 酸度:3.1 / 日本酒度:-23
原料 酒米:酒の華、出羽の里(ともに山形県産) / 麹:黄麹 / 酵母:きょうかい7号
特徴的な製法 生酛変則三段濃醇仕込み、ワイン樽熟成


GAIA (ガイア)
500ml 税込 3,088



GAIA (ガイア)専用箱
税込 250






「FONIA (フォニア)」 和のスパイス、柑橘、ハーブが華やかに薫るお酒
≪ボタニカルSAKE「FONIA (フォニア)」≫
ポイントは、米の発酵中に和のボタニカル原料を入れ、薫りを「調和」させること




500ml

30年6月製造

500ml  在庫1


wk-15 wakaze SORRA (ソラ) 500ml 2808円

wk-15b wakazeSORRA (ソラ)専用箱 250円

FONIA
SORRA (ソラ)


地球の恵みを感じる、奥行きのある味わい
芳醇で華やかな香り


 照突き抜ける天空を感じさせる 和の柑橘の爽やかな香り
和の柑橘やハーブの爽やかな香りと、 スッキリとした酸味が調和した、文字通り「天空(SORRA)」をイメージしたお酒です。柚子や檸檬の皮に由来するフレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出す ハーバル感 が特徴

香り シトラス・ハーバル系の爽快な香り
味わい スッキリとした甘酸っぱさキレの良い後味
合わせる料理 白身魚のカルパッチョのバジルソース
原料 ・米:出羽燦々(60%精米)・麹:白麹を留で使用・酵母:6号酵母
副原料 山椒・柚子・ レモン
造り 速醸もと三段仕込み

SORRA (ソラ)
500ml 税込 2,808


SORRA (ソラ)専用箱
税込 250





500ml

30年6月製造

500ml  在庫1


wk-16 wakazeTERRA (テラ) 500ml 3240円

wk-16b wakazeTERRA (テラ)専用箱 250円

FONIA
TERRA (テラ)

大地の力強さを想起させる
重厚でスパイシーな香り


 和のスパイス、ハーブと力強い水酛(みずもと)仕込みのお酒が調和した、「大地(TERRA)」をイメージしたお酒です。山椒や生姜に由来するスパイシーでハーバルな香り・味わい、そして柚子のほのかな香りが特徴

味わい 柔らかい酸と甘みがバランス後味に旨味やスパイシー感、米っぽさを感じる複雑な味わい
合わせる料理 ラム肉ステーキの香草焼
原料 ・米:自然栽培 亀の尾(80%)・麹:黄麹・酵母:6号酵母
副原料 山椒・柚子・生姜
造り 水酛一段仕込み

TERRA (テラ)
500ml 税込 3,240


TERRA (テラ)専用箱
税込 250






WAKAZE 三軒茶屋のどぶろく  500ml

WAKAZE 三軒茶屋 recipe no. 006 FONIA TEA prototype ~smoky~ 500ml





★★★ 酒シップnitto ★★bj★


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